Способ приготовления пищи — ключевой фактор, определяющий, сколько витаминов и минералов останется в блюде к моменту его попадания на ваш стол. Термическая обработка может как увеличивать, так и уменьшать биодоступность питательных веществ.
Сохранение витаминов в еде при разных способах приготовления
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Подписаться
Свежие комментарии